残波ホワイト

「残波ホワイト」について分かっていること

味や香りの感想は書いていません。公式に書かれていることと、条文と、掲載データから言えることだけです。

25度という度数

古酒に多い度数帯。25度以下なら「マイルド」表示が使える。

容量の呼び名

1,800mlは一升瓶にあたる（尺貫法で1合＝180ml）。なお600mlを「三合瓶」と呼ぶ酒造所があるが、三合は540mlである。当サイトは換算がはっきり決まるものだけを書いている。

比嘉酒造のなかでの位置

この酒造所からは9銘柄を掲載している。当サイトが掲載している範囲での比較です。その酒造所の全商品ではありません。

比嘉酒造の造り

• 創業者・比嘉寅吉の理念は「沖縄県民によい泡盛を」。1953年に比嘉酒造へ改名し、1980年に「残波」を発売した。
• 原材料は米こうじ（タイ産米）で、黒麹を使用する。
• 「残波ホワイト」「ZANPA BLACK」は減圧蒸留。
• 古酒のブレンド率を公式が明示している。「残波プレミアム30」は甕貯蔵5年古酒を60%ブレンド、「ZANPA 43」は3年古酒を60%ブレンド、「ZANPA PREMIUM 35」は5年古酒100%。

公式サイトで確認した記述です。酒造所のページに全部載せています。

この酒造所の見学

可（古酒蔵見学・約40分・月〜金 10:00/11:00/13:00/14:00/15:00・じゃらん経由で3日前まで予約・FSSC22000のため製造工程の見学は制限・料金は公式に記載なし）公式サイトの記載（2026年8月確認）です。最新の可否は酒造所へ直接ご確認ください。見学できる酒造所の一覧

規約・法令から見たこの銘柄

度数・容量ごとの内訳

公式サイト・公式オンラインショップに記載があったものだけを、記載どおりに並べています。 出典の列から、その値をどこで確認したかを開けます。

カロリーと糖質

公式で確認した度数から計算した値です（計算式と出典）。 泡盛は日本食品標準成分表の「単式蒸留しょうちゅう」に当たり、炭水化物・たんぱく質・脂質がいずれも0なので、エネルギーはアルコール由来だけになります。数値は kcal です。

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