忠孝酒造

忠孝酒造の泡盛データ（代表銘柄「忠孝」）

掲載している50銘柄の集計。度数・容量・価格は公式サイト（一部は沖縄県酒造組合）で確認できたものだけを数えている。 🔴 価格の幅は容量の幅とセットで見ること。いちばん安い値は小容量の商品で、 いちばん高い値は一升瓶や壺のことが多く、そのまま「この銘柄はいくら」とは読めない。 税区分の記載がない商品も含んでいる。容量ごとの値段は各銘柄のページに出している。

この酒造所の特徴

• シー汁浸漬法は「昭和30年後半までは、どの酒造所でもごく普通に行われていた」古式製法を醸造学的研究で復活させたもの。原料米を洗わずに15〜24時間浸漬し、浸漬液を廃棄せず一部を取りおいて次回の浸漬に使用する。
• シー汁浸漬法の効果は「硬質米が蒸しやすい」「汚染が少ない」「品温管理がしやすい」、酒質は「やわらかな味わいとコクのある甘み」。成果商品が「昔醸翠古（むかしづくりすいこ）」。
• 「平成元年に泡盛メーカーとして初めて自社に窯を有し、琉球城焼を開発」（公式）。甕の土造りから焼成まで自社で行う。
• 「沖縄の泡盛メーカー初の醸造学博士号取得」（熱田和史氏）。
• 見学施設「くぅーすの杜 忠孝蔵」では手造り泡盛体験・甕入れの儀・泡盛飲み比べなどができる。案内は1日2回（10時・14時）、定休は木曜・元日。

泡盛 50銘柄

同じ銘柄の容量違いは1行にまとめています。価格は公式サイト・公式オンラインショップに記載があるもののみ。 泡盛は公式に価格を出していない酒造所が多く、その場合は「公式に記載なし」と表示し、 確かめられるように出典ページへのリンクを添えています。 銘柄名をクリックすると、その銘柄の詳細ページ（度数・容量ごとの内訳、出典の原文、購入導線）に移動します。

受賞歴

公式サイトに記載のあるものだけを載せています。

• 2006年 日本醸造協会技術賞（シー汁浸漬法）
• 2026年 IWSC 最高金賞「忠孝15年古酒40度720ml」
• 2024年 IWSC 金賞「夢航海30度720ml」
• IWSC 金賞「夢航海紙パック30度1800ml」
• 「月の蒸溜所43度500ml」最高賞トロフィー受賞

※ IWSC等の受賞は公式ショップの商品名表記に基づくもので、部門名は公式サイトに記載がないため未確認。「月の蒸溜所」の最高賞トロフィーは賞の主催・年が公式に記載されていないため未確認。

この酒造所がつくる泡盛以外のお酒

このデータベースは泡盛を対象にしています。同じ酒造所の泡盛以外のお酒は参考として載せています。

• 黒あまざけ（その他・720ml）
• 忠孝オリジナル陶器「鬼の手」シリコン蓋付き・窯変なし（その他・720ml）
• 手造り忠孝蔵よっかこうじ×マンゴー酵母（四日麹）（その他・43度 720ml）

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