2003年貯蔵 古酒

「2003年貯蔵 古酒」について分かっていること

味や香りの感想は書いていません。公式に書かれていることと、条文と、掲載データから言えることだけです。

識名酒造のなかでの位置

この酒造所からは9銘柄を掲載している。当サイトが掲載している範囲での比較です。その酒造所の全商品ではありません。

識名酒造の造り

• 首里三箇のひとつ赤田町で、大正7年（1918年）の創業より泡盛づくり一筋に歩んできた。
• 公式に「沖縄で公表されている中で、最も古いと思われる泡盛は、私たち識名酒造にある先々代の時代より受け継がれてきた約150年物の古酒と言われております」と記す。
• 沖縄戦の際、先々代・識名盛恒が庭に埋めた南蛮がめ3本のうち2本が奇跡的に無事だったという逸話を公式に掲載している。
• 「仕次ぎ」による貯蔵を行い、敷地内には現役の井戸がある。

公式サイトで確認した記述です。酒造所のページに全部載せています。

規約・法令から見たこの銘柄

カロリーと糖質

公式で確認した度数から計算した値です（計算式と出典）。 泡盛は日本食品標準成分表の「単式蒸留しょうちゅう」に当たり、炭水化物・たんぱく質・脂質がいずれも0なので、エネルギーはアルコール由来だけになります。数値は kcal です。

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識名酒造のほかの銘柄

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