忠孝酒造

忠孝酒造の泡盛データ（代表銘柄「忠孝」）

掲載している53銘柄（度数違いを含め53件）の集計。度数・容量・価格は公式サイト（一部は沖縄県酒造組合）で確認できたものだけを数えている。 価格の幅は容量の幅とセットで見ること。いちばん安い値は小容量の商品で、 いちばん高い値は一升瓶や壺のことが多く、そのまま「この銘柄はいくら」とは読めない。 税区分の記載がない商品も含んでいる。容量ごとの値段は各銘柄のページに出している。

この酒造所の特徴

• シー汁浸漬法は「昭和30年後半までは、どの酒造所でもごく普通に行われていた」古式製法を醸造学的研究で復活させたもの。原料米を洗わずに15〜24時間浸漬し、浸漬液を廃棄せず一部を取りおいて次回の浸漬に使用する。
• シー汁浸漬法の効果は「硬質米が蒸しやすい」「汚染が少ない」「品温管理がしやすい」、酒質は「やわらかな味わいとコクのある甘み」。成果商品が「昔醸翠古（むかしづくりすいこ）」。
• 「平成元年に泡盛メーカーとして初めて自社に窯を有し、琉球城焼を開発」（公式）。甕の土造りから焼成まで自社で行う。
• 「沖縄の泡盛メーカー初の醸造学博士号取得」（熱田和史氏）。
• 見学施設「くぅーすの杜 忠孝蔵」では手造り泡盛体験・甕入れの儀・泡盛飲み比べなどができる。案内は1日2回（10時・14時）、定休は木曜・元日。

泡盛 53銘柄

同じ銘柄の容量違いは1行にまとめています。価格は公式サイト・公式オンラインショップに記載があるもののみ。 泡盛は公式に価格を出していない酒造所が多く、その場合は「公式に記載なし」と表示し、 確かめられるように出典ページへのリンクを添えています。 銘柄名をクリックすると、その銘柄の詳細ページ（度数・容量ごとの内訳、出典の原文、購入導線）に移動します。

受賞歴

公式サイトに記載のある11件（8銘柄ぶん）を、書かれているとおりに載せています。 このうち部門名まで公式に書かれているのは5件です。 残りは公式が部門名を書いていないか、モンドセレクションや国際味覚審査機構（ITI）のように そもそも部門という区分を持たない賞です。いずれもこちらで部門名を補うことはしていません。 確認日 2026年8月31日

泡盛鑑評会の入賞

沖縄国税事務所と沖縄県が共催する泡盛鑑評会で、忠孝酒造の出品酒は 令和5〜8年度の4回の公表分で3件入賞しています（うち沖縄県知事賞1件）。 入賞の一覧は主催者の沖縄国税事務所が製造場名・銘柄つきで公表しているもので、蔵の自己申告ではありません。

出典：国税庁 沖縄国税事務所「泡盛鑑評会」（令和8年度・令和7年度・令和6年度・令和5年度）。泡盛鑑評会は沖縄国税事務所と沖縄県の共催で、昭和47年に始まった。銘柄名は公表どおりに載せ、このサイトの銘柄ページと同じ名前のものだけリンクしている。令和4年度以前は別表のページで公表されており、本サイトでは令和5年度以降を載せている（確認日 2026年10月28日）。

この酒造所がつくる泡盛以外のお酒

このデータベースは泡盛を対象にしています。同じ酒造所の泡盛以外のお酒は参考として載せています。

• 黒あまざけ（その他・720ml）
• 古酒（くーす）梅酒（古酒・10度 500ml）
• 忠孝オリジナル陶器「鬼の手」シリコン蓋付き・窯変なし（その他・720ml）
• 手造り忠孝蔵よっかこうじ×マンゴー酵母（四日麹）（その他・43度 720ml）

ふるさと納税の返礼品

2026年10月11日時点で27品を確認した。 寄附先は豊見城市・伊平屋村、寄附額は10,000円〜106,000円。 受付終了や数量限定になることがあるので、最新の状況は移動先でご確認いただきたい。

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